モロヘイヤの花は、毒じゃない。
2026年6月17日
畑でモロヘイヤを収穫していたら、黄色い小さな花が咲いていた。 その横には、細長い緑のさや。 「モロヘイヤって、花とか実に毒があるんじゃなかったっけ？」 採れたてを扱う畑メシだからこそ、ここはちゃんと調べてから口に入れたい […]
【とれたて2種で】二色玉ねぎの牛丼｜「煮るか生か」はおろしポン酢で解決
2026年6月14日
とれたて玉ねぎ2種が突きつけた「問い」 採れたての玉ねぎを切ったとき、まず目にきた。 スーパーの玉ねぎより水分が多くて、包丁を入れた瞬間に切り口が濡れて光る。香りも鋭い。それまで「玉ねぎ」としか見ていなかった野菜が、「い […]
【白だしで簡単】きゅうりの浅漬け｜採れたてのトゲが痛いうちに漬ける
2026年5月30日
採れたてきゅうりのトゲが痛い理由 採れたてのきゅうりを初めて持ったとき、驚いたのはその「トゲの痛さ」だった。 さわっただけでちくっとして、持つのも一苦労。 それまで、スーパーの「きゅうり」としか見てなかった野菜が、「いま […]